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　　酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)有毒吗酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋可以直接吃的。

　　酸(suān)笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地(dì)提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液(yè)的分泌，对增进食(shí)欲和促进消(xiāo)化有较(jiào)强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很(hěn)好(hǎo)的解除(chú)油腻作(zuò)用，尤其是对(duì)于脂肪摄(shè)入过多，引起的恶(è)心、呕吐、腹胀等(děng)症状(zhuàng)的(de)患(huàn)者，如果适(shì)当吃一些(xiē)酸笋，都能够(gòu)很好地(dì)解(jiě)除油腻(nì)

酸(suān)笋是怎(zěn)么制(zhì)作(zuò)的

　　下面介(jiè)绍(shào)酸笋的两种(zhǒng)制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两季，当竹笋发(fā)出嫩(nèn)芽，长出约30公分高时，便可连(lián)根砍下(xià)，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见(jiàn)太阳光的(de)井(jǐng)水(shuǐ)），与竹笋(sǔn)一(yī)齐藏(cáng)入缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧(shāo)开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄(xī)火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完(wán)的话(huà)，每天换(huàn)一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食物(wù)，又经过了加工，因此才会有一(yī)股特殊的气味，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉的(de)汤料混合，所(suǒ)以味道变得更浓，很难让(ràng中国的情报机构是什么机构，中国的情报机构叫啥)人(rén)接(jiē)受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来十分美(měi)味(wèi)，一般吃两次就能接(jiē)受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸(suān)笋在(zài)泡制的过程中经(jīng)过了发酵(jiào)，从而让酸笋(sǔn)自带一种特别的味(wèi)道。

　　不过，这种(zhǒng)食物(wù)只(zhǐ)是闻起来(lái)不好闻，食(shí)用(yòng)后(hòu)并(bìng)不会给(gěi)身(shēn)体带来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂，如(rú)果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味(wèi)，若是第(dì)一次吃螺(luó)蛳粉，不能接(jiē)受酸笋(sǔn)，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固(gù)醇(chún)、脂肪(fáng)等(děng)物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然低(dī)脂、低热量食(shí)品，是肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价值还(hái)是有很(hěn)多的，可以(yǐ)放心(xīn)食(shí)用。

酸(suān)笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、中国的情报机构是什么机构，中国的情报机构叫啥酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油(yóu中国的情报机构是什么机构，中国的情报机构叫啥)1小碟(dié)、小(xiǎo)葱(cōng)4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉(fěn)适量(liàng)、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花(huā)椒油3滴(dī)、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸(suān)笋100克(kè)、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱(jiàng)油(yóu)、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌(bàn)匀腌制20分钟(zhōng)备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入(rù)适量花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放(fàng)入(rù)腌好的(de)牛(niú)肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随(suí)后(hòu)依次放入酸笋、辣椒油(yóu)翻(fān)炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片(piàn)、盐一茶匙(shi)、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：