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　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶油奶(nǎi)酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要(yào)封好,挤出所有空(kōng)气,避免(miǎn)切(qiè)口部位(wèi)氧化(h田井读什么字，畊和耕的区别uà)变质。

　　有(yǒu)些(xiē)人会拿药(yào)棉沾百分之七十(shí)五(wǔ)的酒精(jīng)绑在所开的口(kǒu)子上,效(xiào)果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪，英文名(míng)为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口(kǒu)感微酸(suān)，非常适合用来(lái)制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶酪开封后非(fēi)常容易变质，所(suǒ)以要尽(jǐn)早食(shí)用(yòng)。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸菌发(fā)酵(发(fā)酵(jiào)过程中最(zuì)高温不可(kě)高(gāo)于六十度)然后(hòu)加(jiā)热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶(nǎi)油的区(qū)别

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪主(zhǔ)要用于制作(zuò)芝(zhī)士蛋糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油一般经过拌打可(kě)以(yǐ)作为装饰性(xìng)材料直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油奶酪还(hái)是一种未(wèi)成熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，很柔(róu)软(ruǎn)颜色洁白(bái)，看起来有些(xiē)像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料(liào)是牛奶，还添加了(le)鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和牛乳的混合物(wù)，所(suǒ)有口感很细腻(nì)，不(bù)过这样却(què)会让奶油奶酪很容易吸(xī)收其它食物的味道，所以(yǐ)保存(cún)起来有(yǒu)些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是(shì)同一种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那一层层的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃(chī)棉花(huā)糖的(de)感(gǎn)觉。

　　一般(bān)是用(yòng)来(lái)裱花用的(de)。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室(shì)温(wēn)融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖(táng)和(hé)面包屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装入面(miàn)包桶里面合成面，之后加(jiā)入黄油(yóu)继(jì)续(xù)揉面(miàn)团。

　　4、当面团(tuán)发(fā)酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团擀(gǎn)成(chéng)圆饼，步(bù)骤1做好的馅(xiàn)料包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面(miàn)团(tuán)继续发(fā)酵(jiào)至1.5倍的(de)时候(hòu)，表面刷上蛋液(yè)，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火(huǒ)160度，下火190度，将(jiāng)面团(tuán)放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么(me)打发(fā)

　　1、把用来(lái)打奶油的(de)盆在(zài)冰箱里(lǐ)冷冻一(yī)下约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发(fā)的(de)时(shí)候(hòu)在(zài)下面垫冰块来打也(yě)可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电(diàn)动(dòng)打蛋器田井读什么字，畊和耕的区别(qì)的(de)高速，迅速打(dǎ)发(fā)淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时(shí)间久(jiǔ)了，打蛋(dàn)头跟奶油之间也会摩擦产生热量加上室内的温(wēn)度，都(dōu)会让奶油融化，打(dǎ)发淡奶油的时候最好是(shì)加糖粉，效(xiào)果非(fēi)常好，因为糖粉融化(huà)的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意(yì)的(de)就是不(bù)要打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好久都(dōu)不会过(guò)，要把握好时(shí)间(jiān)。

　　不过如果已经打过头的奶油(yóu)也(yě)不要紧，不要倒掉，它可(kě)以做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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